传统小吃驴打滚，改良版更简单，软糯弹滑有层次，15分钟就做一盘

传统小吃驴打滚，改良版更简单，软糯弹滑有层次，15分钟就做一盘。驴打滚作为中国最经典的小吃之一，几乎无人不知无人不晓，妇孺皆知的传统美食，其实它真正名称叫做豆面糕，究其做法并不难，将糯米团放入炒香的豆粉中滚一滚，犹如驴子在地上打滚的模样，善于观察的百姓就给它起个，较为贴近生活的形象的别名。

准备食材：

糯米粉、清水、黄油、熟黄豆粉、豆沙馅

具体做法：

1.先倒入250g的糯米粉，和面的时候直接用220g的清水，糯米粉没有筋性，所以说搅拌起来也不会很费力，最后一直到这种很稀释的状态就可以了。

2.炒粉糊的时候我们全程小火，不停的搅拌，慢慢的随着温度的升高，粉糊会变得越来越粘稠，这时候我们放一些黄油。