春季多吃莲藕,教给你老少皆宜的花样吃法,酸甜脆口,拿肉都不换
春季多吃莲藕,教给你老少皆宜的花样吃法,酸甜脆口,拿肉都不换。吃莲藕有很多好处,因为莲藕具有清热凉血、开胃健脾、益血生肌等功效,非常适合养生,一年四季都会有莲藕,因为莲藕生长在淤泥中,随时都可以吃到,不管是炖汤还是清炒,重要的一步就是要买对莲藕了,可能大家都不知道,莲藕分为脆藕和粉藕,就是口感上有所差异,脆藕的口感清脆,粉藕的口感粉嫩,但吃起来差别就大了,它们的烹饪方式也有差异,炖汤用粉藕,清炒用脆藕,今天我们就用莲藕给大家分享一个好吃的做法。 准备食材: 莲藕、木瓜淀粉、食用油、糖醋料汁 具体做法: 1.莲藕去皮,把切好的藕肉放在凉水里多清洗几遍,这样可以去除里面大部分的淀粉。 2.倒掉多余的水分之后,我们少量多次的往里面添加木瓜淀粉,最后一直搅拌到藕片都沾上淀粉的状态就可以了。 3.炸藕片的油温不能太高,我们控制在四五成热就要下锅,头一次炸的这个颜色不用太深,只需要表皮稍微有点变硬的程度就能出锅了。 4.油温升高之后我们再复炸一遍,这样口感会更加酥脆。 5.锅里留一点底油,倒上一包糖醋料汁,熬到起泡的程度就可以放藕片了,稍微翻炒均匀即可出锅。
6.糖醋脆藕的做法很简单,全程只需要一包料汁就能搞定,非常适合当作家常菜,喜欢的朋友可以自己在家试试。 |
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开口笑的传统做法,重点在和面顺序,个个开花又香酥,真好吃
开口笑的传统做法,是用面粉和白糖做成的小零食,开口笑也是传统的中式小点心,白糖、清水、普通面粉、小苏打、食用油、白芝麻具体做法:1.我们先来做糖水,熬糖水的火候不需要太大,小火把糖融化掉就可以了。油可以阻断面粉里面筋的形成,这样吃起来的口感也会比较酥脆,都搅拌均匀之后,我们少量多次的用刚才的糖水来和面。最后揉成这样匀称的状态就可以了,直接取一小块在掌心抓匀,先简单的蘸一些清水,
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自己在家蒸枣花鱼馍,造型简单更容易,比普通花馍寓意好
自己在家蒸枣花鱼馍,主要是红枣和面粉做成小鱼儿的形状,蒸完的枣花鱼馍。红枣的香甜渗入到馍里,普通面粉、酵母粉、温水、食用油、红枣、黑豆具体做法:酵母粉放上3g,再放一小勺的食用油,和面机揉出来的面就会比较匀称,不需要后期我们单独的再去过多的揉面,2.先简单的揉几下整理一下形状。再搓成长条状,先简单的揉到匀称的状态,5.利用叉子在尾巴的部分压出纹路。7.用勺子比较宽的这部分压出来鱼鳃。
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