百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

教你在家做元宝枣花馍,一层比一层漂亮,造型简单好掌握

餐饮美食佚名2023-02-26

教你在家做元宝枣花馍,一层比一层漂亮,造型简单好掌握。枣花馍是一种传统民俗小吃,主要材料有小麦面粉,辅料有枣,是流传于黄河流域很多地方的春节风俗,制作艺术堪称绝美。枣花馍是过年较为隆重的仪式之一,北方人过年都要蒸的枣花馍,香甜松软,寓意吉祥,好看又好吃,今天我们分享大型的枣花馍做法,松软有嚼劲,蒸出来也不会变形,喜欢的朋友快来试试吧。

准备食材:

普通面粉、酵母粉、温水、红枣、蜜枣、清水

具体做法:

1.这次的枣花馍个头比较大,倒上两斤的面粉,酵母粉放上10g,然后一次性添加540g的温水,搅拌均匀后揉成匀称的状态,先分割出来大概500g的面剂子。

2.案板上撒些干面粉防粘,这个饼皮擀多大取决于自己的喜好,最终它决定了一个整体的大小。

3.再取出来一小部分面剂我们做花边,搓完长条直接从中间的位置对半切开,注意这个顶端的位置别切断。

4.然后开始缠绕起来放红枣,小尾巴的部分捏合在一块就可以了。

5.周围的花环做好了,我们在中间的位置铺上蜜枣,再擀一个小面片去覆盖住这些蜜枣。

6.接着取出来一个比较小的面剂,充分的揉匀,稍微的搓一下搓成胖乎乎的圆柱形。

7.再拿一个比较小的剂子按扁,用擀面杖擀开,然后对半切开,拿个工具压出来竖条纹,如果家里面有梳子的话会比较方便。

8.再把这两片粘上去,稍微的扯一扯就是一个小元宝的形状。