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教你在家做汤圆,配上自制馅料不破皮不露馅,比买的好吃太多了

餐饮美食佚名2023-02-24

教你在家做汤圆,配上自制馅料不破皮不露馅,比买的好吃太多了。汤圆,很多人习惯买现成的。其实,它的做法比包饺子还要简单一些,在家很容易就可以搓很多。汤圆的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。糯米味甘、性温,具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效,能起到一定的御寒、补益的作用。

准备食材:

花生米、熟芝麻、白糖、黄油、玉米油、糯米粉、开水

具体做法:

1.今天做的汤圆是花生口味的,我们直接准备一些生花生,把它小火炒熟,刚炒出来的花生比较热,等到不烫手的时候,我们再把外皮给去掉。

2.然后放进料理机里,再放一些熟芝麻和白糖来增香。

3.拌馅的时候,我们先放上一部分融化好的黄油,再放上玉米油,最后把油和馅料完全搅匀就可以了,这个馅料你搅的越稀,它最后就是流畅的爆浆的那种状态,放冰箱冷冻上一个小时定型。

4.现在我们来做皮,200g的水磨糯米粉,和面的时候,我们用160g的开水烫一下,搅拌到看不到干粉的状态再来下手揉面,最后我们把糯米粉面团揉成一个非常光滑,但是却又不会粘手的状态就可以了。