茄子好吃有窍门，学会这个做法，营养又解馋，待客太有面子了

茄子好吃有窍门，学会这个做法，营养又解馋，待客太有面子了。茄子是一种大众食材，一年四季都能买到，味甘性凉，有清热止血，消肿止痛等功效，富含多种维生素，经常食用对健康有益。我和家人都是绝对的茄子控，记得我先生就说过，像素焖茄子这样的菜，即使是素菜，连着吃两三天也不会觉得腻；我父母更是喜欢吃用茄子做的凉拌菜，今天就给大家分享一道茄子好看又好吃的做法。

准备食材：

茄子、淀粉、清水、生抽、陈醋、老抽、白糖、盐、食用油、豆瓣酱、葱姜蒜、葱花

具体做法：

1.先把茄子皮去掉，平均分成4份。

2.茄子两边放上筷子，斜刀从头切到尾，再换个方向切。