茄子这样做太费米饭了，无需油炸，比红烧肉还香，天天吃都不腻

茄子这样做太费米饭了，无需油炸，比红烧肉还香，天天吃都不腻。茄子是一年四季都可以买得到的蔬菜，价钱也不贵，对身体也极有好处，常常走上我家的餐桌。茄子的营养丰富，它含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质钙磷铁等多种营养因素。茄子还富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。关于茄子的烹饪方法有很多，不仅可以炒、烧、焖、而且还可以蒸、炸、拌着吃，可以说是让人百吃不厌的一种食材。今天就给大家分享一道茄子非常好吃的做法，茄子特别的吸油，今天我用最少的油来做出超级入味又下饭的馋嘴茄子，一起来看看吧。

准备食材：

茄子、盐、大蒜、小米辣、香葱、淀粉、食用油、白糖、素蚝油、生抽

具体做法：

1.先把茄子洗净后去蒂，切成约4厘米左右的小段，然后切成小条状。

2.往茄子中间撒入一些食盐，抓匀后给它腌制10分钟，这一步的主要作用是为了破坏茄子里面的海绵组织，可以防止茄子吸油。