糯米面特色新吃法，手指轻轻转一转，好吃又解馋，一大盘不够吃

糯米面特色新吃法，手指轻轻转一转，好吃又解馋，一大盘不够吃。最近迷上了糯米面，家里存的几斤吃完又买了五斤，想想以前就知道用它包汤圆，真是辜负了它的美啊。糯米面吃法太多了，真是越吃越喜欢，以后什么年糕糍粑都不买了，自已用糯米面做出来的点心比买来的好吃多了。糯米面，就是用糯米磨的面粉，分普通糯米粉和水磨糯米粉两种，其中水磨糯米粉制作食物，口感更细腻更柔软更香糯，通常情况下我们不需要自制水磨糯米粉，购买时知道有区别就可以。

民间一直有“糯米不好消化”的说法，但医学古籍中却说糯米“补中益气、健脾养胃”，既然不好消化又怎么会健脾养胃？我们需要弄明白几个问题，糯米因为支链淀粉含量比较多，支链淀粉消化更快，但消化不完全，而淀粉的消化绝在部分是在肠道中进行的，如果一次吃太多糯米食物，会造成胃动力不足引起的胃部不适。另外就是淀粉类食物，其消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关，也与食物的硬度、粘度等有关，所以烹饪方法也很重要，同等条件下热的、软的、不油腻的相对更容易消化。

换句话说，糯米类食物，一次不要吃太多，尽量趁热吃，别吃太油腻就可以了。糯米有“补中益气、健脾养胃”的作用，这个要从中医角度来理解它，糯米在中医中被认为具有补气功能，能够促进气血充盈，具有“健脾暖胃”的功效，并不矛盾，科学吃它就是了，今天我们就用糯米面给大家分享一道好吃新做法。

准备食材：

糯米面、玉米面、开水、凉水、豆沙馅、食用油、粽叶

具体做法：

1.碗里加130g糯米面和30g玉米面混合在一起，一半用开水和面，另一半用凉水和面，揉成面团后醒发10分钟。