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层层酥脆的盘丝饼做法,咬一口满嘴香,比葱油饼好吃太多

餐饮美食佚名2023-02-20

层层酥脆的盘丝饼做法,咬一口满嘴香,比葱油饼好吃太多。没去过盘丝洞也没见过盘丝大仙,那你吃过盘丝饼吗?盘丝饼是山东烟台的特色传统小吃,表皮金黄酥脆,内里千丝万缕却又排列得井井有序,酥香咸脆,深受广大人民的喜爱。之所以叫盘丝饼,主要就是因为这张饼和其他烙饼不同,它一张饼全是丝线组成,烙出来之后就像蜘蛛盘的丝网一样。

我家婆婆是极爱吃这盘丝饼的,通常晨练回家,总要在路边早餐摊带回来一家人的早饭,什么八宝饭、豆腐脑以及胡辣汤,当然少不了盘丝饼和油条,老板还格外送一小碟咸菜当作就食。回家之后把饭菜都整理上桌,第一口总是盘丝饼,咬一口酥香脆,把剩下的再泡在咸汤里面吃,饼浸入了汤汁的味道,一口下去就更是满足了,吃了许久都不会觉得腻得慌。

准备食材:

普通面粉、温水、香葱、食用油、盐

具体做法:

1.盆里加入面粉,温水和面,面和好后盖上盖子醒面20分钟。

2.香葱切碎,加适量熟油和食盐搅匀备用。