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早餐别再吃鸡蛋饼了,试试这个新做法,又香又酥,全家抢着吃

餐饮美食佚名2023-02-20

早餐别再吃鸡蛋饼了,试试这个新做法,又香又酥,全家抢着吃。作为地道的北方人,我在家特别喜欢做面食,尤其是烙饼一类的,色泽金黄,味道喷香。特别是早餐,喜欢烙各种各样的小饼子来给孩子吃,配上粥汤小菜,非常美味又踏实。经常不知道早餐要吃什么,每天都只会煎鸡蛋,或者鸡蛋饼,太单调,没新意,想给家人换点口味,又还要健康营养,怎么办呢?今天就用1碗葱花5块面皮,给大家分享一道营养美味的早餐饼新做法,一起来看看吧。

准备食材:

普通面粉、开水、冷水、盐、五香粉、食用油、葱花、白芝麻

具体做法:

1.面粉里加开水搅拌一下,再加少量冷水把它和成面团,开水和冷水的比例是1:1,面和光了以后盖上盖子醒面20分钟。

2.碗内放两勺面粉,加少量的食盐,再放点五香粉,再加适量的热油,用筷子搅拌一下做成油酥。

3.切点葱花,把葱花加入油酥里面搅拌均匀。

4.面团醒好后取出,在手上抹点油防止粘连,把面团揉成长条状,切成小面剂子,再把面剂子揉成小圆饼,接着把饼擀成长薄片状。

5.把葱花像这样均匀地抹在饼上。

6.从一边卷起来,两头捏一下。

7.再竖起来按压成饼状,用擀面杖稍微擀一下,擀成薄薄的饼,最后把饼的两面都撒上白芝麻,用擀面杖压一下就可以了。


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8.电饼铛预热以后多刷点食用油,把饼胚放上去烙一下,一面煎至金黄翻面,用铲子轻轻拍一下饼,这样更容易层层分离。

9.烙熟即可出锅,吃起来又香又酥,喜欢就赶紧在家试试吧。