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糯米粉别包汤圆了,教你新做法,软糯香甜粽香浓郁,凉热都好吃

餐饮美食佚名2023-02-19

糯米粉别包汤圆了,教你新做法,软糯香甜粽香浓郁,凉热都好吃。相信绝大多数人都吃过糯米粉,它是我们平时比较常见的一种食材,像我们平常吃到的汤圆就是用它做成的,口感软糯,还特别有嚼劲。小时候经常能吃到奶奶包的糯米大汤圆,一口咬下去,满满的花生芝麻馅儿,又香又软又糯,特别满足,其实糯米粉不止可以做汤圆,还可以做成很多点心小吃、主食汤羹,今天就用糯米粉给大家分享一个粽叶米糕的做法,既有粽子的清香,也有糯米的黏糯,黏糯适口,凉了也好吃,一起来看看吧。

准备食材:

糯米粉、玉米淀粉、开水、熟花生、白糖、粽叶

具体做法:

1.碗中加入210g糯米粉,再加入10g玉米淀粉,和面的时候用160g的开水,水温越烫越好,用筷子搅拌到没有干面粉的状态,然后下手开始揉面,揉成光滑均匀的面团就可以了。

2.揉好的面团不用醒发,放在案板上搓成长条状,再用刀切成小剂子。