炸花椒油时，不要直接下锅炸，多加两步，又香又麻，拌什么都好吃

炸花椒油时，不要直接下锅炸，多加两步，又香又麻，拌什么都好吃。做饭的人经常接触很多调料，比如五香粉、十三香等，炒菜做饭时放一些，味道更香。这两种调料都含有同一种香料，那就是花椒。花椒是最常见的一种香料，十三香中它排第一位。常见的花椒有红花椒和青花椒，两者的区别很大，麻味上红花椒＜青花椒，油分和香味上红花椒＞青花椒，最近很受欢迎的藤椒就是青花椒。使用花椒，能给食材增香提味，提高食欲，所以大家都很喜欢用花椒。很多人在炸花椒油的时候，都是直接把花椒放油里面炸，其实是不对的，那样做出来的花椒油只有麻味没有香味，今天就给大家分享制作花椒油的正确方法，非常简单又好吃，不仅吃火锅非常香，拌面拌凉菜都特别的好吃，下面开始制作。

准备食材：

红花椒、青花椒、生姜、八角、香叶、桂皮、香菜、洋葱、大葱、菜籽油

具体做法：

1.首先我们准备干红花椒100g，青花椒50g，红花椒与青花椒的比例是2:1，然后把它们放在一起，往里面加入清水，把花椒清洗一下，不用洗得太久，把表面的灰尘和杂质就可以，洗干净以后用滤网把它过滤出来，放进盆子里面。

2.接下来我们借助吹风机把花椒吹干，也可以放在有阳光的地方把花椒晒干，像这样花椒表面的水分完全干了就可以。

3.下面准备一根大葱切片，切好放碗中备用，准备半个洋葱切成丝，切好跟大葱放一起。