豆角不要炒着吃了，教你1个新做法，我家一周吃5次，简单又下饭

豆角不要炒着吃了，教你1个新做法，我家一周吃5次，简单又下饭。我觉得豆角在我们生活中算是一道特别常见的食物了，在我感觉里，它的“地位”仅次于土豆了。豆角的种类也有很多，豇豆、荷兰豆、刀豆、四季豆等等，每个都有不同的风味。豆角焖面，炖豆角，炒豆角，干煸豆角等等都是我的最爱了，今天就用豆角给大家分享一道好吃的做法，很多人都没有这样吃过，做法非常的简单，话不多说，下面开始制作。

准备食材：

豆角、盐、小苏打、小米辣、大蒜、花椒粉、白芝麻、食用油、生抽、香醋、素蚝油、蒸鱼豉油、清水、普通面粉

具体做法：

1.准备一把豆角，先将豆角放进盆子里面，然后加入一勺食盐，再加一勺小苏打，用清水把它浸泡5分钟，5分钟之后再把它清洗一下，用食盐和小苏打浸泡过的豆角，能够洗掉豆角上的农药残留，还可以使豆角保持翠绿的颜色。

2.然后再用流动的清水把豆角冲洗干净。

3.洗干净以后我们把它放在案板上，先切去根部，再用刀把豆角切成3公分左右的小段，切好以后把它装入大碗中。

4.准备4根小米辣，切去根蒂，再把它切成小圈，切好以后放小碗里面备用。

5.准备几瓣大蒜先切成片，再把它剁成蒜末，剁好以后跟小米辣放一起，再加入少量的花椒粉，一勺白芝麻，然后倒入刚烧开的热油爆香。

6.现在我们往里面加入3勺生抽，2勺香醋，1勺素蚝油，1勺蒸鱼豉油，把它搅拌均匀，料汁就调好了，放一边备用。

7.全部准备好以后，先加入适量清水搅拌均匀，再往豆角里面加入一勺面粉，把它搅拌均匀，这里需要注意的是，面粉一定要少量多次的加入，要不然会成坨，拌匀以后我们再往里面加入一勺面粉，把豆角搅拌成像这样，每一根都裹上一层厚厚的面粉就行了。

8.然后我们用漏勺把豆角过滤出来，把它放进盘子里面。

9.现在我们往锅里面多倒一点油，开中火烧，用筷子试一下油温，周围起密集的小泡即可，这会儿我们把豆角倒进去，用筷子不停地翻动，时间不要炸的太长，太长豆角里面的水分会流失，炸至像这样豆角表面变得金黄就可以。

10.我们先把它捞出来放进大碗里面，再把调好的料汁倒进去，用筷子把它搅拌均匀。

11.豆角这样做真的非常香，平时没事来一盘真的超级美味又下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。