秋冬要多吃洋葱，加一碗花生米，实在是太香了，这样做天天吃不够

秋冬要多吃洋葱，加一碗花生米，实在是太香了，这样做天天吃不够。入冬了以后，对于洋葱这道食材，大家一定要记得多食用。生活中大多数人因洋葱气味太大，而对其避而远之，但不知道的是在洋葱中所富含的维生素，那可是非常多的。一般的蔬菜食材，根本无法和其相比拟，洋葱当中的一些特殊营养物质，能够起到祛湿驱寒，增强免疫力的作用，还能够预防多种疾病的发生，今天就给大家分享一个洋葱非常好吃的做法，也是我家餐桌上每天必备的美食。

准备食材：

洋葱、盐、花生米、黄瓜、香菜、大蒜、小米辣、葱花、辣椒面、白芝麻、花椒粉、食用油、生抽、香醋、素蚝油、白糖

具体做法：

1.我们先把洋葱的两端切掉，再用刀转着圈地切一下，注意下面不要切断，切好以后把洋葱放进盘子里面，往上面撒上适量的食用盐，然后用手把它搓均匀，搓到洋葱表面的食盐几乎全部融化，像这样就行了，把它放一边备用。

2.下面我们准备一把花生米倒进小碗里面，往里面倒入适量的清水，把花生米浸泡一下，这样花生米的外皮吃起来不会发涩。

3.准备一根黄瓜去掉头尾，然后用刀把它拍碎，拍碎以后再把它切成小块，切好放盘子里面备用。

4.准备一把香菜，切成长段，切好放碗里面备用。

5.准备一把大蒜切片，再将它剁成蒜末，剁好以后放进小碗里面，准备4根小米辣把蒂切掉不要，再把它切成小圈，切好跟蒜末放一起，准备一把小葱切成葱花，切好放碗里面。

6.再往里面加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，适量的花椒粉，再浇上刚烧开的热油爆香，往里面加入两勺生抽，两勺香醋，一勺素蚝油，一小勺食盐，一勺白糖提鲜，把它搅拌均匀。

7.现在洋葱已经腌好了，腌好的洋葱没有了辛辣味，然后把它切成小块，这样切起来一点都不会辣眼睛，切好放盘子里面备用。

8.现在花生米已经泡好了，泡到表皮微微起皱就可以，把它控水捞出来，直接倒进锅里面翻炒，把花生米的水分炒干，水分炒干以后再往里面加入一点点食用油，这样炒出来的花生米吃起来非常的酥脆，而且还不容易炒糊，大家可以试一下，炒到花生米发出噼里啪啦的声音，像这样就可以了，然后把它盛进盘子里面放凉。

9.放凉后我们把洋葱倒进大碗里面，黄瓜也加进来，再把放凉的花生米加进来，再把调好的料汁倒进来，真的太香了，最后把香菜加进来，然后用手戴上手套把它翻拌均匀，我们在拌凉菜的时候最好是用手这样搂着拌，这样拌出来的凉菜特别的均匀，特别的入味好吃。

10.平时的时候没事来一盘这样的小凉菜，真的是好吃又下饭，闻着就特别的香，每天早晚我家都要来上一盘，配上小米粥或者是面条都非常的好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。