油炸花生米，不要直接下锅炸，多加两步，又香又脆，放1个月不坏

油炸花生米，不要直接下锅炸，多加两步，又香又脆，放1个月不坏。说到油炸花生米，许多人都觉得太简单，没有技术含量，可是真正做出来却不是那个味道，要么不脆，要么糊了，所以说，往往越简单的事情越是技术活。很多人在炸花生米的时候，都是直接把花生米放油里面炸，其实是不对的，那样炸出来的花生米特别容易炸糊，而且吃起来味道发苦，今天就给大家分享油炸花生米的正确做法。

准备食材：

花生米、菜籽油、高度白酒、盐

具体做法：

1.首先我们准备500g的花生米放进大碗中，像这种发绿、发霉的花生米一定要挑出来。

2.挑干净以后我们往里面加入适量的清水，然后用手抓拌一下，让花生米充分的吸收水分，再往里面加入一勺白醋，加入白醋能够使花生米吃起来不干不涩，把花生米简单的清洗一下，洗干净以后我们把花生米控水捞出来。

3.然后把花生米倒在竹帘上，把它平铺均匀，将它放在通风阴凉处晾晒一下，晾干水分，如果你比较赶时间，也可以借助吹风机把它吹干，这样我们在炸花生米的时候，就不容易脱皮了。