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白菜炖豆腐,先炒白菜还是先炖豆腐,教你正确做法,实在太香了

餐饮美食佚名2023-02-19

白菜炖豆腐,先炒白菜还是先炖豆腐,教你正确做法,实在太香了。冬天蔬菜的种类不像夏天那么多,白菜是冬天餐桌上的常客,不管是炒着吃还是炖着吃,包包子还是包饺子都可以。俗语说“百菜不如白菜”是非常有道理的,白菜价格非常的平民化,营养价值还极其丰富。白菜富含蛋白质和维生素等元素。在我们这里白菜一块钱3斤,如果天黑了哪个卖菜大爷着急回家的话可能卖一块钱5斤,1块钱就可以买一棵大白菜。白菜炖豆腐是最经典的吃法了,那么白菜炖豆腐到底是先炒白菜还是先炖豆腐,很多人都把顺序弄错了,今天就给大家分享白菜炖豆腐最正确的做法,保证你做出来的白菜炖豆腐特别的好吃,一起来看看吧。

准备食材:

白菜、老豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、红薯粉条、温水、盐、白醋、生抽、老抽、素蚝油、味精、白糖、五香粉、胡椒粉、清水、食用油、葱花

具体做法:

1.首先我们把白菜的叶子一片一片地掰下来,在白菜两边切上一刀,把白菜帮切下来,全部切好以后,把白菜帮斜刀切成3毫米左右的薄片,尽量切得大一点,切好以后放入碗中,放一边备用。

2.再把白菜叶用手撕成小块,不用撕得太小,尽量大一点,这样口感会更好,全部撕好放篮子里面备用。

3.接下来准备一块老豆腐,先把它对半切开,再把它改刀切成薄片,这里可以稍微切得厚一点,吃起来口感会更好,切好以后放入碗中备用。

4.准备一小块生姜,去皮后把它切成薄片,再准备一把大蒜切成薄薄的片,全部切好后放入碗中,再准备几个干辣椒用剪刀剪成小段,不喜欢吃辣的可以少放一点,剪好以后放一边备用。