百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

煮玉米时,直接加水煮是外行,多加两步,玉米软糯香甜好看又好吃

餐饮美食佚名2023-02-19

煮玉米时,直接加水煮是外行,多加两步,玉米软糯香甜好看又好吃。喜欢吃玉米的朋友,不在少数。黄白紫各种颜色,脆糯硬各种口感,味道也分甜和不甜,玉米家族也真是让人眼花缭乱。就像小麦和水稻一样,作为植物的籽粒,玉米中也蕴含了大量的营养物质,以备种子萌发所需。这里面最多的成分就是淀粉了,新鲜玉米中,碳水化合物占到干物质的 74%,伴随有 9.4% 的蛋白质,与大米和小麦基本相当,或者略有超出。正因为营养丰富,早在 3000 年前玉米就已经被美洲的玛雅人当做自己的主食了。很多朋友在煮玉米的时候,都是直接放清水里面煮,直接加清水煮就错了,难怪没有那么香甜好吃,今天就教大家正确的做法,煮出来的玉米软糯香甜,特别的好吃。

准备食材:

玉米、清水、冰糖、盐、食用碱

具体做法:

1.首先把玉米外面的老皮剥掉,我们在煮玉米的时候,很多人都是直接把皮全部剥掉,那样煮出来的玉米营养就全都流失了,我们只需要把外面的厚皮剥掉,留下最里面的两层薄皮,这样可以锁住玉米鲜甜的口感,玉米须也要留着,这样煮出来的玉米不会失去本身的香味。