茄子不要做老一套了，自从学会这种做法，鲜香入味，简单又下饭

茄子不要做老一套了，自从学会这种做法，鲜香入味，简单又下饭。说起茄子的做法，我想大多数朋友都会选择清炒、红烧、凉拌等。生活在于热爱，美食也是一样，所以我们不能仅仅只吃平时的家常菜，而是有时间多去发现一下新的烹饪方式，茄子似乎成了一道百家菜，怎么做都好吃，而且挺费米饭的，今天我们就用茄子给大家分享一道新吃法，很多人都没有这样吃过，做法非常简单，一起来看看吧。

准备食材：

茄子、盐、白酒、生抽、老抽、香醋、白糖、素蚝油、清水、青椒、红椒、西红柿、小葱、大蒜、淀粉、食用油

具体做法：

1.首先把茄子去蒂，然后再把它切成3公分左右的长段，茄子的皮千万不要削掉，因为茄子皮含有特别丰富的花青素，再把每一个茄子段都切成长条，这样切出来的茄子条口感吃起来比较好，全部切好以后把它放进大碗里面，往里面加入一勺食盐，几滴白醋，再倒入适量的清水，把茄子浸泡一下，这样能够防止茄子氧化变黑。

2.这会儿我们在碗里面加入3勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖提鲜，1勺素蚝油，最后加入5勺清水，这个水千万不要加多了，再用勺子将它搅拌均匀备用，咱们这个料汁就调好了。

3.下面我们准备一根青椒去籽，再用刀把它对半切开，最后把它切成小块，切好以后放入碗里面备用，准备半根红椒，同样也把它切成小块，切好跟青椒放在一起。