炒西兰花，最忌直接焯水和下锅炒，教你一招，翠绿鲜香超好吃

炒西兰花，最忌直接焯水和下锅炒，教你一招，翠绿鲜香超好吃。在所有果蔬中，西兰花算得上是“明星”蔬菜了，获得了许多营养学家和科学家的一致认可，其营养成分高居同类蔬菜之首，还有“蔬菜皇冠”的美誉，经常食用有益于身体健康。

西兰花的做法比较广泛，炒着吃，拌着吃，煎着吃。看似简单的一道家常菜，想做好，却不容易。炒西兰花的时候，很多朋友都是先把西兰花焯水，或者是直接就下锅炒了，其实西兰花焯水以后，很大一部分营养就都流失了，但是如果直接炒的话又不好吃，而且颜色看起来也不怎么漂亮，还不容易熟，今天就给大家分享一个特别好的方法，保证炒出来的西兰花既好看又好吃，招待客人也非常有面子。

准备食材：

西兰花、普通面粉、盐、小苏打、胡萝卜、大蒜、西红柿、食用油、木耳、素蚝油、生抽、味精、香油

具体做法：

1.先准备一颗西兰花，用剪刀一朵一朵地剪下来，全部剪好以后，再往里面加入少许面粉，再倒入清水，把西兰花清洗一下，因为西兰花上面有很多的虫卵和灰尘，加入面粉能够有效地吸附掉这些虫卵和灰尘，洗好以后再把它控水捞出来放进一个大碗里面。

2.往里面加入一勺食盐，少量的小苏打，加入食盐可以起到杀菌的作用，小苏打可以保持西兰花翠绿的颜色，再加入适量清水，我们把它放一边浸泡5分钟。