茄子不要总是老一套，多加这一步，鲜香入味，好吃不油腻

茄子不要总是老一套，多加这一步，鲜香入味，好吃不油腻。茄子的营养价值极高，不吃可惜了，水煮茄子、蒸茄子是比较健康，可跟美味联系不上。最好吃的还是烧茄子、酱茄子、炒茄子等做法，那怎么解决油多的问题呢？今天就给大家分享一个茄子最好吃最下饭的做法，做法简单，营养又美味。

准备食材：

茄子、盐、生抽、老抽、香醋、素蚝油、味精、白糖、清水、青椒、红椒、西红柿、大蒜、小葱、玉米淀粉、食用油

具体做法：

1.先把茄子的蒂切掉不要，再把它切成3公分左右的长段，茄子的皮千万不要削掉，因为茄子皮含有丰富的花青素，可以美容养颜，切段以后再把每一个茄子段切成四份，这样切出来的茄子条口感比较好，全部切好以后把它放进大碗里面，往里面加入适量的清水，再加入一勺食盐，把茄子浸泡一下，防止茄子氧化变黑。

2.这会儿我们在碗里面加入3勺生抽，一勺老抽，2勺香醋，一勺素蚝油，一勺味精，一勺白糖提鲜，最后加入5勺清水，将它搅拌均匀备用。

3.下面我们准备一根青椒去籽，再把它对半切开，最后切成小块，切好放碗里面备用，准备半根红椒对半切开，也把它切成小块，切好跟青椒放一起。