百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

茄子不要总是老一套,多加这一步,鲜香入味,好吃不油腻

餐饮美食佚名2023-02-19

茄子不要总是老一套,多加这一步,鲜香入味,好吃不油腻。茄子的营养价值极高,不吃可惜了,水煮茄子、蒸茄子是比较健康,可跟美味联系不上。最好吃的还是烧茄子、酱茄子、炒茄子等做法,那怎么解决油多的问题呢?今天就给大家分享一个茄子最好吃最下饭的做法,做法简单,营养又美味。

准备食材:

茄子、盐、生抽、老抽、香醋、素蚝油、味精、白糖、清水、青椒、红椒、西红柿、大蒜、小葱、玉米淀粉、食用油

具体做法:

1.先把茄子的蒂切掉不要,再把它切成3公分左右的长段,茄子的皮千万不要削掉,因为茄子皮含有丰富的花青素,可以美容养颜,切段以后再把每一个茄子段切成四份,这样切出来的茄子条口感比较好,全部切好以后把它放进大碗里面,往里面加入适量的清水,再加入一勺食盐,把茄子浸泡一下,防止茄子氧化变黑。

2.这会儿我们在碗里面加入3勺生抽,一勺老抽,2勺香醋,一勺素蚝油,一勺味精,一勺白糖提鲜,最后加入5勺清水,将它搅拌均匀备用。

3.下面我们准备一根青椒去籽,再把它对半切开,最后切成小块,切好放碗里面备用,准备半根红椒对半切开,也把它切成小块,切好跟青椒放一起。