饭店的醋溜白菜为啥那么好吃，这一步很关键，酸辣开胃超下饭

饭店的醋溜白菜为啥那么好吃，这一步很关键，酸辣开胃超下饭。现在冬天已经来到，气候非常的寒冷，不知道你家里有没有开始囤白菜呢，作为一名北方人的我，每到这个时候，我的家里就已经开始囤白菜了，而且都是上百斤上百斤的进行购买，并不像南方一样。都说在冬天多吃白菜豆腐的话，能保平安，那么对于白菜这道美食，我们要如何去进行制作，才能够让其做出来的口感更好吃呢，有朋友问我为什么饭店的醋溜白菜那么好吃呢？自己在家做出来总是没有饭店的味道，今天就给大家分享一个醋溜白菜的小技巧，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

大白菜、干辣椒、生姜、大蒜、生抽、香醋、盐、白糖、淀粉水、食用油

具体做法：

1.先准备一颗大白菜，一颗白菜吃不完，切掉菜头又不好保存，所以可以用手把它掰几片下来，然后将它放进盆子里面，用流动的清水把它清洗干净，不知道大家有没有见过大白菜的生长过程，白菜叶里面有很多的灰尘和杂质，所以要用手一片一片的清洗干净，然后再把它浸泡十分钟。

2.泡好之后先用刀把白菜梗切下来，再把它斜刀切成片，切好之后放在篮子里面。