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调芝麻酱时,不要直接加水调,大厨教你一招,口感爽滑细腻特别香

餐饮美食佚名2023-02-19

调芝麻酱时,不要直接加水调,大厨教你一招,口感爽滑细腻特别香。说到芝麻酱,对于喜欢吃火锅的朋友们来说,这可是必备配料,要是在吃火锅的时候,没有芝麻酱的蘸料吃起来都失去了吃火锅的灵魂,并且除了在外面吃火锅必备芝麻酱之外,不少人在家也会买点芝麻酱回家,自己调制后再搭配火锅食材一起食用,真的是非常美味,也是受到了很多人的喜爱。很多朋友在调芝麻酱的时候都是直接加水化开,其实是错误的,难怪口感差,那样调出来的芝麻酱口感和味道都很不好,相信你们都跟我一样,经常会买到像这种非常粘稠的芝麻酱,用勺子舀起来都是一块一块的,这种芝麻酱化开就特别麻烦,今天就给大家分享一个调芝麻酱的小技巧,调出来的芝麻酱非常香。

准备食材:

芝麻酱、生抽、香醋、素蚝油、味精、蜂蜜、腐乳、香油、温水

具体做法:

1.先取出一些芝麻酱放进小碗里面,像这种芝麻酱非常粘稠,舀起来也是非常的不方便,我这里取了大概四勺芝麻酱,然后往里面加入一小勺生抽,生抽不用加太多,一点点就够了,太多了芝麻酱会变味,再加入一小勺香醋,香醋的量可以根据个人的口味来添加,再倒入一勺素蚝油,素蚝油也不要太多,一点点就够了,再加入一点点味精,往里面再倒入一点点蜂蜜,蜂蜜可以有效的去除芝麻酱的涩味,最后往里面加入一小块腐乳。