香菇用清水洗，等于吃虫卵，学会这一招，脏东西全跑光了

香菇用清水洗，等于吃虫卵，学会这一招，脏东西全跑光了。香菇是我们餐桌上的常客，也是一种非常鲜美的食用菌，在民间习惯被称为“山珍之王”，香菇营养高、味道好是我们都知道的一个常识，而且香菇也是一种百搭的食用菌，可以做主菜又可以做配菜，十分全能，今天就给大家分享一个香菇特别简单又好吃的做法，不用炒也不用炖，也不用它来做馅料，平时拿它来待客非常有面子，一起来看看吧。

准备食材：

香菇、盐、淀粉、红椒、青椒、胡萝卜、大蒜、食用油、白糖、生抽、素蚝油、葱花

具体做法：

1.香菇上面有很多泥土和虫卵，用肉眼是看不见的，所以清洗这一步非常重要，先把香菇的根部用剪刀剪下来，全部处理好以后把香菇放进一个大碗里面，然后加入清水，香菇的里面是非常容易藏脏东西的，如果只是用清水清洗很难把它清洗掉，这会儿需要往里面加入一勺食盐，再加入一勺淀粉，淀粉可以有效的吸附掉香菇上面的脏东西，然后用手把淀粉搅拌均匀，把香菇的表面先简单的清洗一下，再把它放一边浸泡10分钟。

2.下面准备一点配菜，准备一根红椒去籽，将它对半切开，再把它切成细丝，最后切成小碎丁，切好放碗里面，准备一根青椒去籽，同样也把它对半切开，再切成细丝，最后也切成小碎丁，放入碗里面备用，这里的青红椒主要是起到配色的作用。

3.下面准备一根胡萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，擦好之后放在案板上，再改刀切成小碎丁，尽量切得细一些，这样口感才会更好。