腐竹别再用热水泡了，学会这个小窍门，20分钟全泡开，省时又省力

腐竹别再用热水泡了，学会这个小窍门，20分钟全泡开，省时又省力。在日常生活中腐竹是我们经常会吃到的一种豆制品，但是泡腐竹的时候很多人却掌握不好技巧，泡出来的腐竹要么口感发硬，要么口感软烂，其实腐竹的泡发虽然简单，也是需要一定的小技巧的，今天就给大家分享一个腐竹好吃的做法，掌握这个方法做出来的腐竹又软又嫩而且非常的Q弹，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

腐竹、盐、芹菜、香菜、大蒜、白芝麻、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香油、枸杞

具体做法：

1.我们在挑选腐竹的时候一定要选这种表面发亮呈淡黄色的，用手掰开可以看到腐竹里面是空心的，呈蜂窝状，而且闻起来有淡淡的豆香味，就是比较优质的腐竹。

2.准备两根腐竹，用剪刀剪成斜段，再准备一碗温水，大概30-40度左右的温度，因为热水会把腐竹泡烂，冷水又泡得太慢，然后加入两勺食盐，食盐可以加速吸水，这样腐竹会泡发得更快，用勺子把它搅拌均匀，搅拌均匀以后盖上一个盘子，20分钟就能泡好啦。

3.时间到，现在腐竹已经全部泡开了，非常的软嫩Q弹，把腐竹里面的水倒掉，再用清水把盐分清洗掉，清洗干净控干水分放入盘中。