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莲藕直接用清水洗就错了,等于吃淤泥,学会这招,泥土虫卵全跑光

餐饮美食佚名2023-02-19

莲藕直接用清水洗就错了,等于吃淤泥,学会这招,泥土虫卵全跑光。莲藕是我们最常见的一种蔬菜了,良好的营养价值不仅高,而且我们在吃的时候可是非常的爽口,莲藕的性质是非常的寒凉,而且里面含有蛋白质,淀粉,膳食纤维和维生素等营养成分都是非常的丰盛,对于健脾止泻效果都是非常好的,而且还能补血,因此,莲藕这种蔬菜一定要多吃。今天就用莲藕给大家分享一个特别好吃的做法,我们平时在买莲藕的时候,经常会买到这种里面带泥土的莲藕,这种莲藕清洗起来特别麻烦,今天就给大家分享一个清洗莲藕的小技巧。

准备食材:

莲藕、盐、白醋、普通面粉、大蒜、生姜、小米辣、葱花、食用油、白糖、生抽

具体做法:

1.先将莲藕去掉外皮,去皮后用刀切成薄片,切开以后可以看到里面有很多的淤泥,甚至还有很多虫卵是肉眼看不见的,下面用一个很简单的方法将淤泥和虫卵清洗掉,把切好的藕片装进一个大碗里面,然后加入清水没过藕片,加入一勺食盐,食盐可以起到杀菌的作用,再加入几滴白醋,白醋可以防止藕片氧化变黑,再加入一小勺面粉,面粉可以有效的将淤泥和虫卵吸附出来,把它搅拌均匀,放一边浸泡3分钟。

2.时间到再把莲藕清洗一下,洗到水变得清澈为止,这样清洗的藕片吃起来口感清脆不发黑,看一下,现在藕片已经清洗得非常干净了。