冬天要多吃包菜，教你新吃法，不炒不炖不凉拌，一顿一大锅不够吃

冬天要多吃包菜，教你新吃法，不炒不炖不凉拌，一顿一大锅不够吃。包菜又叫：甘蓝，物美价廉，2-3块钱就能买到一颗。包菜的营养也很丰富，含有丰富的矿物质与微量元素，经常吃包菜，能够轻而易举地满足机体对各种维生素的需求。包菜的做法很多，很多时候我们都会把它炒着吃，今天就给大家分享一个包菜特别好吃的新做法，特别适合这个季节吃，一起来看看吧。

准备食材：

包菜、盐、小米辣、花椒、生姜、大蒜、香醋、生抽、白糖、食用油

具体做法：

1.这是刚在菜市场买的一个包菜，外面的一层皮不要，把它放进盆子里面，加入清水把它清洗一下，洗干净以后捞出来放在案板上，用刀切成两半，再把它切成小块，放进锅里面，另一半也切成小块，放锅里面，加入比平时炒菜多两倍的食盐，然后用手戴上一次性手套把它抓拌均匀，拌匀后腌制一个小时。

2.下面准备点配料，7根小米辣，一小把花椒，一块生姜，四瓣大蒜，100g香醋，150g生抽，20g白糖，把小米辣切成斜段，大蒜切成片，生姜切片，再切成丝，切好放入碗里面。

3.锅里加入适量食用油，油热之后下入花椒爆香，爆香之后下入小米辣和姜蒜翻炒，开小火炒出香味，炒香后把香醋和生抽倒进来，白糖也加进来，搅拌均匀，用小火煮开，煮开之后关火放凉备用。

4.现在包菜差不多腌好了，已经腌出了不少水分，把多余的水分倒掉，然后把放凉的料汁倒进来，用手抓拌均匀。

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5.拌匀之后找一个无水无油的瓶子，把它慢慢装进去，这样装好放冰箱一个星期都不会坏，早上吃稀饭和馒头的时候拿出一盘，非常不错，随吃随拿，吃起来非常酸爽，特别有嚼劲，咬一口脆脆的，喜欢就赶紧在家试试吧。