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这才是蚕豆最好吃的做法,多加一样食材,嫩香软糯,翠绿不发黄

餐饮美食佚名2023-02-19

这才是蚕豆最好吃的做法,多加一样食材,嫩香软糯,翠绿不发黄。蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物,是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,今天就用蚕豆和红薯粉给大家分享一道好吃的美食,下面开始制作。

准备食材:

蚕豆、食用油、盐、清水、红薯粉、红椒、大蒜、大葱、生抽、味精

具体做法:

1.先将蚕豆洗净去皮,剥好后放入碗中备用。

2.锅中预热加入少许食用油,将蚕豆倒入锅中翻炒,翻炒30秒后加入一勺食用盐翻炒均匀,然后加入400毫升清水,准备400g红薯粉倒入锅中,开小火边倒边用筷子搅拌,搅拌至红薯粉凝固成型,像这样就可以了。