这才是蚕豆最好吃的做法，多加一样食材，嫩香软糯，翠绿不发黄

这才是蚕豆最好吃的做法，多加一样食材，嫩香软糯，翠绿不发黄。蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物，是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，今天就用蚕豆和红薯粉给大家分享一道好吃的美食，下面开始制作。

准备食材：

蚕豆、食用油、盐、清水、红薯粉、红椒、大蒜、大葱、生抽、味精

具体做法：

1.先将蚕豆洗净去皮，剥好后放入碗中备用。

2.锅中预热加入少许食用油，将蚕豆倒入锅中翻炒，翻炒30秒后加入一勺食用盐翻炒均匀，然后加入400毫升清水，准备400g红薯粉倒入锅中，开小火边倒边用筷子搅拌，搅拌至红薯粉凝固成型，像这样就可以了。