腌萝卜干的季节到了，1次买30斤腌制起来，方法简单，一年都不坏

腌萝卜干的季节到了，1次买30斤腌制起来，方法简单，一年都不坏。我们平时去外面饭店里面吃饭的时候，在等待饭菜做的过程中，服务员会给我们端过来几个小菜，其中就有萝卜干，这个东西虽然是一道非常普通的菜，但是口感吃起来特别好吃，而且比较下饭，每次吃过这个萝卜干之后，总感觉特别开胃，所以回到家里面也想自己尝试一下，自己制作萝卜干。今天就给大家分享怎样在家腌萝卜干，腌好的萝卜干香辣脆爽好吃，太下饭了，做法简单易学，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

萝卜、盐、白糖、花椒粉、五香粉、辣椒面、高度白酒、食用油、陈醋

具体做法：

1.冬天正是吃萝卜的季节，从市场上买了30斤新鲜的萝卜，先用刷子把这些萝卜上面的泥土全部刷洗干净，这些萝卜虽然看上去很多，但是真正做好萝卜干，也做不了多少，萝卜洗干净后，先切掉头部和尾部，然后将萝卜全部切成稍微厚一点的片，再全部切成稍微粗一点的条，萝卜也不需要切得太粗，大概有筷子粗细就可以，切好的萝卜条装入盆里面。

2.接下来往萝卜盆里加入盐，然后直接用两手翻拌均匀，让这些萝卜条都均匀地沾上盐，萝卜翻拌均匀后，放旁边腌两个小时，腌出萝卜里面的水分。

3.萝卜腌两个小时后，里面已经腌出了不少的水分，然后用纱布将萝卜包住，使劲拧干萝卜里面的水分。

4.拧干水分后的萝卜放在透气的工具上面，将萝卜条均匀地摊开，最后放在阳光充足透气的地方进行晾晒。