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秘制黄豆辣椒酱,详细配方讲解,香辣过瘾,好吃又下饭

餐饮美食佚名2023-02-19

秘制黄豆辣椒酱,详细配方讲解,香辣过瘾,好吃又下饭。在日常生活中,大家都知道黄豆的营养丰富,经常用黄豆来打豆浆喝,不过豆浆喝多了也有腻的时候,今天就给大家分享一道非常好吃又下饭的黄豆辣椒酱,香辣过瘾,吃一次就忘不了。

准备食材:

黄豆、香叶、八角、盐、花生米、小葱、香菜、生姜、食用油、桂皮、花椒、小茴香、豆瓣酱、黄豆酱、剁椒酱、五香粉、白胡椒粉、生抽、白芝麻、味精

具体做法:

1.先往盆里倒入一小碗的黄豆,加入凉水进去浸泡一个晚上。

2.黄豆浸泡好后再次冲洗干净,然后把洗干净的黄豆倒入开水锅里,加入几片香叶,几个八角,再加入盐进去,让黄豆入味,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮20分钟。

3.接下来炒锅里不用倒油,直接倒入一小碗花生米进去,开小火慢慢的翻炒,炒的过程中,用铲子一边压,一边翻炒,最后把花生米炒香,炒熟,而且可以轻松的脱皮就可以了。