过年了，教你凉拌莲藕好吃的做法，口感清脆爽口，营养又解腻

过年了，教你凉拌莲藕好吃的做法，口感清脆爽口，营养又解腻。莲藕自古以来就是人们食用的佳品，唐代诗人杜荀在《送人游吴》中写道“夜市卖菱藕，春船载绮罗”，说明在古代人们就非常喜爱吃莲藕，直到现在，莲藕还是一如既往的受人们欢迎。莲藕不仅口感香甜爽脆，而且富含植物蛋白质、维生素等丰富的营养，今天就给大家分享一个年夜饭桌上的经典凉拌菜，凉拌莲藕的做法，味道清爽，口感脆爽入味，好吃又解腻。

准备食材：

莲藕、米醋、生姜、小葱、干辣椒段、花椒、食用油、盐、白糖、香油

具体做法：

1.准备两个削皮洗干净的莲藕，做凉拌莲藕建议选这种9孔的莲藕，因为9孔的莲藕口感是脆的，适合做凉拌菜。