茄子切成丁这样做,实在太好吃了,我家一周吃5次,营养又下饭
茄子切成丁这样做,实在太好吃了,我家一周吃5次,营养又下饭。茄子是一种特别常见的食材,营养价值丰富,有丰富的维生素P,这是一种可以增强细胞粘着力的物质。茄子我家特喜欢的做法就是这样切成丁炒着吃,好吃又下饭,特解馋。每次做这菜,儿子都吃两碗饭。一起来看看做法。 准备食材: 茄子、盐、白醋、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、味精、清水、食用油、水淀粉 具体做法: 1.准备两根茄子,不用去皮,从中间切开,然后把茄子切成细长条,再改刀把茄子都切成小丁,切好之后装入盆中,往里面再加入清水,加入半勺食盐,再加入一勺白醋,用手抓拌均匀,加食盐和白醋不仅能让茄子白嫩,而且还可以防止茄子氧化变黑,抓拌均匀后,让茄子在这样的盐醋水中浸泡两分钟。 2.时间到了,用手尽量用力把茄子中的水分挤出来,把茄子放入到盆中。 3.再准备一根红椒切成小块,准备一根青椒,把青椒也切成小块,切好之后装入盘中备用。 4.接着再切点葱末和姜末,再准备几个大蒜,用刀拍一下,切成蒜末。 5.下面我们来调一个非常重要的料汁,碗中加入一勺豆瓣酱,再加入一勺甜面酱,一勺生抽,再加入一点食盐,适量的味精,加入半碗清水,用勺子搅拌均匀,料汁就做好了,放一旁备用。 6.起锅烧油,油热之后倒入茄子,然后大火翻炒,把茄子炒软,大火翻炒3分钟左右,茄子炒软之后出锅备用。 7.再起锅烧油,油热之后下入姜蒜炒香,炒香后倒入茄子,再放入青红椒翻炒均匀,然后把调好的料汁倒进去,大火煮开之后再煮两分钟,让茄子入味,接着大火收下汁再勾芡一点水淀粉,稍微翻炒下把汤汁收浓,再放入蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘。 8.这样一盘非常美味的下饭菜就做好了,看着就非常有食欲,实在太下饭了,做法也很简单,喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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豆角不要炒着吃,教你一个新吃法,不炒不凉拌,上桌一大盘不够吃
豆角不要炒着吃,豆角不要总是炒着吃了,豆角、食用油、洋葱、胡萝卜、素火腿肠、盐、白胡椒粉、普通面粉、清水、玉米面、黑芝麻具体做法:加食用油可以使豆角更加的翠绿,放入豆角,把豆角煮熟之后过下凉水,2.准备半个洋葱切成洋葱丁,再准备一根胡萝卜切成胡萝卜丁,一根素火腿肠切成火腿丁,3.再把豆角切成小丁,4.接下来把刚切好的食材放入到里面,再加入适量的白胡椒粉,接着再加入一勺面粉和适量清水,
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黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,黄瓜吃起来不仅清爽,所以咱们平时可以多吃一些黄瓜。说到黄瓜的吃法,小伙伴们应该会想到凉拌黄瓜,黄瓜、清水、土豆淀粉、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油具体做法:1.先把黄瓜清洗干净,然后用刀把黄瓜皮切成小段。4.用200毫升的黄瓜汁,加入100g土豆淀粉,搅拌成绿颜色的面浆。往平底盘里面舀一点面浆,然后快速放到开水锅上面,6.煮熟后放到凉开水里面降温,
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