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黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了

餐饮美食佚名2023-02-19

黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了。在蔬菜当中,黄瓜非常受欢迎,因为黄瓜的颜色是绿色的,看上去就特别令人赏心悦目,而且口感又非常好,水分非常足,黄瓜吃起来不仅清爽,而且对咱们的身体也非常有好处,所以咱们平时可以多吃一些黄瓜。说到黄瓜的吃法,小伙伴们应该会想到凉拌黄瓜,生吃,或者是炖汤喝。其实,黄瓜这样的蔬菜,不管怎么做都是非常好吃的,今天就用黄瓜给大家分享一道独特的做法。

准备食材:

黄瓜、清水、土豆淀粉、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油

具体做法:

1.先把黄瓜清洗干净,把皮削下来,然后用刀把黄瓜皮切成小段。

2.切好放入到破壁机里,加入适量的清水,然后打成黄瓜汁。

3.用过滤网过筛到碗中,要过筛两到三遍,把残渣过滤干净。

4.用200毫升的黄瓜汁,加入100g土豆淀粉,然后用筷子搅拌均匀,搅拌成绿颜色的面浆。

5.准备一锅水烧开,往平底盘里面舀一点面浆,再给它晃平,然后快速放到开水锅上面,盖上盖子煮,煮一分钟左右就煮熟了。

6.煮熟后放到凉开水里面降温,降温后就能很轻松的取下来了。

7.给大家看一下,非常的柔软光滑又劲道。

8.再用刀给它切一下,切好之后装入到碗中。

9.然后再切点黄瓜丝,碗中放入蒜末和黄瓜丝,再放上一点生抽和陈醋,最后放上一点辣椒油,搅拌均匀,美味即成。

10.这样一道非常美味的黄瓜凉皮就做好了,开胃又解馋,真的太好吃了,喜欢就自己在家试试吧。