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饭店的拌黄瓜为什么那么好吃?原来这么简单,大厨讲解详细做法

餐饮美食佚名2023-02-19

饭店的拌黄瓜为什么那么好吃?原来这么简单,大厨讲解详细做法。一说到凉拌菜,肯定很多人第一时间会想到黄瓜,黄瓜几乎是所有凉拌菜里都会添加的,而且绝大部分凉面中也能看到黄瓜的身影。为什么饭店的拌黄瓜那么好吃,总也吃不够,今天就把其中的诀窍和做法分享给大家,麻辣香脆,特别过瘾,下面和我一起来看下具体做法吧。

准备食材:

黄瓜、盐、葱花、小米辣、大蒜、白糖、生抽、陈醋、小磨香油、香菜

具体做法:

1.黄瓜切去头尾之后用刀拍一拍,用刀拍这样黄瓜更容易入味,然后再把黄瓜切成小块,切好之后装入盆中,接着往里面撒上两克食盐腌制三分钟,用勺子搅拌均匀,让黄瓜入点底味。