茄子不要直接炒着吃,加1勺淀粉,出锅好看又好吃,实在太下饭了
茄子不要直接炒着吃,加1勺淀粉,出锅好看又好吃,实在太下饭了。茄子的口感软糯、营养丰富,很多人都喜欢吃,其中最经典的做法应该要数“烧茄子”了。烧茄子口感软糯入味,是一道非常受欢迎的下饭菜,唯一的缺点就是稍微有些油腻。因为做烧茄子之前都要把茄子进行油炸,这样处理过的茄子口感更好、更容易入味。茄子本身是比较容易吸油的,如果掌握不好做法,油炸过的茄子会特别油腻,导致吃起来腻口,今天就把这道烧茄子的正确做法分享给大家。 准备食材: 茄子、玉米淀粉、清水、生抽、素蚝油、陈醋、老抽、盐、白糖、食用油、葱花、蒜末、豆瓣酱、青红椒 具体做法: 1.茄子去蒂后用削皮刀把茄子的皮去掉,去皮之后把茄子一分为四份,然后再改刀把茄子切成小块,切好之后给它全部放入到盆子里,再把茄子用清水清洗一遍,洗好之后控干水分备用。 2.接着往茄子里面加入玉米淀粉,边加边用筷子搅拌,让茄子都均匀地裹上一层玉米淀粉,这样茄子会吸油特别的少。 3.下面我们来调一个特别重要的料汁,半碗清水中加入一勺生抽,再加入一勺素蚝油,再加两勺陈醋,加入半勺老抽上色,再加少许食盐,加半勺白糖,再加入一勺玉米淀粉,用勺子给它搅拌均匀,料汁就做好了,搅匀之后备用。 4.锅中加入食用油,油温六成热的时候下锅炸茄子,炸的时候注意来回翻动一下,防止茄子炸糊了,炸成这样金黄酥脆之后出锅。
5.起锅烧油,油热下入葱花和蒜末炒香,炒香后加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油之后加入料汁,料汁煮开之后倒入茄子,家里有条件的再放点青红椒,翻炒均匀之后再用小火煮一分钟,美味即成。 6.茄子这样做特别的开胃又下饭,吃起来香而不腻,喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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橘子不要直接吃了,加入1勺面粉,出锅好看又好吃,实在太解馋了
橘子不要直接吃了,橘子、纯牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、玉米面、糯米粉、红枣、食用油、黑芝麻具体做法:去皮之后把它放到碗里面,2.再把橘子倒进料理机里面,碗里面再加入250毫升的纯牛奶,盖上盖子之后将它打成橘子奶昔,3.往里面加入4g酵母粉,再加入20g白糖,搅拌至酵母粉完全融化以后,碗里面再加入300g普通面粉,搅拌成这种偏干一点粘稠的面糊就可以了,剪好之后放入碗中备用。把红枣丁放到面糊上面,
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大厨教你虎皮青椒的家常做法,好吃不油腻,香辣开胃,超下饭
大厨教你虎皮青椒的家常做法,青椒美味可口,青椒不愧为一款百搭蔬菜,所以青椒不管是作为主菜还是配菜,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要食材制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,今天就给大家分享这道非常好吃下饭的虎皮青椒,青椒、大蒜、食用油、盐、味精、生抽、素蚝油、清水具体做法:再切成蒜末,油热以后把青椒段放到锅里面,让青椒受热均匀,煎成这样的虎皮状之后翻面煎,全部都煎成这样之后出锅备用,
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