百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

茄子不要直接炒着吃,加1勺淀粉,出锅好看又好吃,实在太下饭了

餐饮美食佚名2023-02-19

茄子不要直接炒着吃,加1勺淀粉,出锅好看又好吃,实在太下饭了。茄子的口感软糯、营养丰富,很多人都喜欢吃,其中最经典的做法应该要数“烧茄子”了。烧茄子口感软糯入味,是一道非常受欢迎的下饭菜,唯一的缺点就是稍微有些油腻。因为做烧茄子之前都要把茄子进行油炸,这样处理过的茄子口感更好、更容易入味。茄子本身是比较容易吸油的,如果掌握不好做法,油炸过的茄子会特别油腻,导致吃起来腻口,今天就把这道烧茄子的正确做法分享给大家。

准备食材:

茄子、玉米淀粉、清水、生抽、素蚝油、陈醋、老抽、盐、白糖、食用油、葱花、蒜末、豆瓣酱、青红椒

具体做法:

1.茄子去蒂后用削皮刀把茄子的皮去掉,去皮之后把茄子一分为四份,然后再改刀把茄子切成小块,切好之后给它全部放入到盆子里,再把茄子用清水清洗一遍,洗好之后控干水分备用。