茄子不要直接炒着吃，加1勺淀粉，出锅好看又好吃，实在太下饭了

茄子不要直接炒着吃，加1勺淀粉，出锅好看又好吃，实在太下饭了。茄子的口感软糯、营养丰富，很多人都喜欢吃，其中最经典的做法应该要数“烧茄子”了。烧茄子口感软糯入味，是一道非常受欢迎的下饭菜，唯一的缺点就是稍微有些油腻。因为做烧茄子之前都要把茄子进行油炸，这样处理过的茄子口感更好、更容易入味。茄子本身是比较容易吸油的，如果掌握不好做法，油炸过的茄子会特别油腻，导致吃起来腻口，今天就把这道烧茄子的正确做法分享给大家。

准备食材：

茄子、玉米淀粉、清水、生抽、素蚝油、陈醋、老抽、盐、白糖、食用油、葱花、蒜末、豆瓣酱、青红椒

具体做法：

1.茄子去蒂后用削皮刀把茄子的皮去掉，去皮之后把茄子一分为四份，然后再改刀把茄子切成小块，切好之后给它全部放入到盆子里，再把茄子用清水清洗一遍，洗好之后控干水分备用。