不要小看上海青，教你创意新吃法，比红烧肉还解馋，待客也有面子

不要小看上海青，教你创意新吃法，比红烧肉还解馋，待客也有面子。说起上海青，光听名字就知道是上海的小白菜品种，在上海华东地区最为常见，其实发展到现在，全国各地都能吃到，也是很常见的一种青菜，倒是让很多人都不太明白这个名称的由来。

上海青有着很高的营养价值，可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2含量非常丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养也有很好的效果，因其富含纤维，还可以有效的改善便秘。

对于工作繁忙，经常应酬的人来说，肥胖，皮肤干燥、高血脂等无法避免，其实除了有效的运动以外，平常多吃些素菜，对于身体的健康来说还是相当有益的，今天就用上海青给大家分享一道好吃的做法。

准备食材：

上海青、大蒜、小米辣、食用油、素蚝油、生抽、盐、水淀粉

具体做法：

1.先把上海青的根部和叶子分开，全部都切成这样就可以了。

2.接着放在清水里面给它清洗干净。

3.往拉蒜器里面放入几颗大蒜，然后给它拉成颗粒均匀的蒜末，装入碗中备用，接着再切一点小米辣也装入碗中。

4.锅里水开之后加入3g食用油，然后把上海青的根部下锅煮熟，加入食用油，这样可以让上海青更加的翠绿鲜亮，接着把上海青的叶子也下锅煮熟。

5.全部煮熟之后捞出摆入盘中，摆成这个样子即可。

6.锅里加入适量的食用油，油热之后下入蒜末和小米辣炒香，接着加入素蚝油、生抽和食盐调味，稍微翻炒一下再加入适量的水淀粉，煮至汤汁浓稠。

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7.然后给它浇到上海青上面，美味即成。

8.上海青这样做好看又好吃，营养解馋，招待客人也非常有面子，喜欢的朋友不妨自己在家试试。