用了28年的腌蒜苔方法,腌出来椒香浓郁,开胃爽口,吃着太过瘾了
用了28年的腌蒜苔方法,腌出来椒香浓郁,开胃爽口,吃着太过瘾了。春天的蒜苔又脆又嫩,而且还十分便宜,一块五一斤,两三块钱就能买一大把,我家经常买来吃。我喜欢喝粥,早晨晚上都要喝,粥和咸菜不分家,喝粥总也少不了要配上一碟小咸菜,冬天的时候我喜欢腌上一罐萝卜,夏天和秋天的时候我就会腌上几罐黄瓜,春天我最爱的便是腌蒜苔了,脆脆嫩嫩的,很是下饭!今天就给大家分享一个用了20多年的腌蒜苔的方法,特别的简单又好吃,一起来看看吧。 准备食材: 蒜苔、盐、陈醋、生抽、白糖、八角、花椒 具体做法: 1.先把一斤蒜苔的头尾给它去掉,然后把蒜苔切成约3厘米长的小段。 2.切好之后我们把它放到沥水篮里面,先把蒜苔清洗干净,清洗干净之后把蒜苔的水分完全沥干。 3.然后把蒜苔再放到盆子里,撒入15g的食盐,用筷子搅拌均匀之后腌制3个小时左右。 4.锅中加入一碗的陈醋和半碗的生抽,再加50g白糖,加入八角和花椒,大火煮开,煮开后关火把料汁放凉。 5.料汁放凉之后倒入蒜苔里面。 6.然后装入到一个无水无油的干净瓶子里面,料汁的量一定要没过蒜苔,盖好盖子第二天就可以吃了,放两天再吃就更入味,吃起来椒香浓郁,清脆爽口,特别的开胃又下饭。 |
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茄子别做老一套了,教你创意新做法,比红烧肉还香,上桌瞬间扫光
几乎每个星期都要烧两次茄子吃,清蒸、凉拌的茄子吃腻了,茄子只有红烧才好吃吗?茄子、普通面粉、清水、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、淀粉、大蒜、食用油、豆瓣酱、葱花具体做法:拿一双筷子放在茄子两边,让茄子都均匀地裹上一层面粉。然后再加入一勺生抽和两勺陈醋,再加入一勺淀粉搅拌均匀之后备用。4.拿出我们的拉蒜器放入几个大蒜,轻轻几下就拉成颗粒均匀的蒜末了。炸至金黄熟透之后捞出控油备用。
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吃了30多年茄子,只服这种做法,实在太费米饭了,吃一次就忘不了
吃了30多年茄子,茄子是一年四季都能买到的蔬菜,容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大经络,今天就用茄子给大家分享一道好吃的做法。茄子、玉米淀粉、大蒜、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、食用油、豆瓣酱、葱花具体做法:2.接着在茄子上面裹上一层玉米淀粉。几秒钟就给它拉成颗粒均匀的蒜末。再加入一勺生抽和两勺陈醋,加一勺玉米淀粉之后搅匀备用。5.锅里油温烧至六成热下入茄子炸,炸至金黄熟透之后捞出。
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