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吃了30多年茄子,只服这种做法,实在太费米饭了,吃一次就忘不了

餐饮美食佚名2023-02-19

吃了30多年茄子,只服这种做法,实在太费米饭了,吃一次就忘不了。茄子是一年四季都能买到的蔬菜,常食对身体也很有好处,春天阳气开始上升,肠胃里积攒了一个冬天的毒火,容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大经络,正好可以帮上忙。春天百病易生,也是万物生长的季节,容易犯困、心火大、痰热、大便干燥,这些毛病也容易出现,茄子具有清热解毒的作用,可以起到预防的作用,今天就用茄子给大家分享一道好吃的做法。

准备食材:

茄子、玉米淀粉、大蒜、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、食用油、豆瓣酱、葱花

具体做法:

1.先把茄子这样斜刀切,切成龙纹的形状,看一下全部切成这样就可以了。

2.接着在茄子上面裹上一层玉米淀粉。

3.然后拿出我们这个非常好用的拉蒜器,几秒钟就给它拉成颗粒均匀的蒜末。

4.半碗清水当中加食盐、味精、白糖,再加入一勺生抽和两勺陈醋,加一勺玉米淀粉之后搅匀备用。

5.锅里油温烧至六成热下入茄子炸,炸至金黄熟透之后捞出。

6.起锅烧油,油热之后下入蒜末炒香,再加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入刚调好的料汁,接着放入茄子,大火收汁装盘。

7.最后撒点葱花点缀一下,美味即成,茄子这样做真的特别开胃又下饭,我实在找不出什么形容词来形容它好吃了,喜欢就自己在家试试吧。