茄子不要红烧了,试试这个独特吃法,真的太下饭了,待客也有面子
茄子不要红烧了,试试这个独特吃法,真的太下饭了,待客也有面子。茄子是一年四季常见的蔬菜,家家餐桌都离不开它,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,烹饪茄子的方法很多,咱们常见的有:烧茄子、炸茄盒、凉拌茄子等等,今天就用茄子来给大家做美食。 准备食材: 茄子、玉米淀粉、清水、盐、味精、白糖、陈醋、生抽、大蒜、生姜、食用油、豆瓣酱、葱花 具体做法: 1.准备7根长茄子,去皮后一分为四份,放上一双筷子,横竖交叉切,都切成这样就可以了。 2.茄子洗净控干水分后再裹上一层玉米淀粉。 3.接下来调一个特别重要的料汁,半碗清水里加一勺食盐,适量味精和一勺白糖,2勺陈醋,1勺生抽,加一勺玉米淀粉后搅匀备用。 4.拉蒜器放入大蒜和生姜,几秒钟就搞定,看一下拉的多好。 5.锅里油温六成热把茄子下锅炸,炸至金黄熟透之后捞出控油。 6.锅留底油下入蒜末和姜末,炒香后加一勺豆瓣酱,炒出红油后倒入料汁,料汁煮开后下入茄子大火收汁装盘。 7.最后撒点葱花美味即成,茄子这样做真的特别下饭,家里来了客人都夸你是大厨,喜欢就自己在家试试吧。 |
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凉拌洋葱怎么做入味又好吃,大厨教你酒店做法,吃上一口真过瘾
凉拌洋葱怎么做入味又好吃,洋葱是一年四季都可以吃到的蔬菜。市场上见得比较多的是紫皮洋葱。白皮洋葱味道甘甜,紫皮洋葱偏辛辣,平时我们吃的比较多的是紫皮洋葱,洋葱平时的做法有很多,今天在这里给大家分享的是凉拌洋葱的做法,你也可以做出好吃还入味的凉拌洋葱。洋葱、胡萝卜、青线椒、大蒜、生抽、陈醋、盐、白糖、白胡椒粉、小磨香油具体做法:2.然后把洋葱切成洋葱丝,3.再准备少许的胡萝卜切成胡萝卜丝,
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豆腐加韭菜这样做,上桌瞬间抢光光,去饭店都没有卖,真的太香了
豆腐加韭菜这样做,做韭菜盒子,功能跟香菜和香葱类似,可我更喜欢再加入豆腐一起沾点光,豆腐、盐、韭菜、食用油、大蒜、清水、素蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、小米辣具体做法:1.先把豆腐切成厚块,把豆腐下锅焯水,3.一把韭菜切成2.5厘米长的小段。4.起锅烧油把豆腐下锅煎,5.拉蒜器里放入大蒜,几秒就拉成蒜末了。6.下面调个料汁,半碗清水里加一勺素蚝油,再加点白胡椒粉搅匀。
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