饭店的空心菜为啥脆嫩不发黑，大厨教你小窍门，保证营养还不流失

饭店的空心菜为啥脆嫩不发黑，大厨教你小窍门，保证营养还不流失。炒空心菜可以说是再家常不过的一道菜，清香脆嫩入味好吃，所以很多人也经常会在家做，不过绿叶蔬菜如果掌握不好方法，经过炒制便非常容易发黑，这样便会使得整道菜的色泽受到很大的影响，也容易让人没食欲，其实想要炒空心菜好吃还好看，大家只要学会了饭店常用的方法，便可在家轻松做出好吃又翠绿的空心菜，以后想吃了随手就能做，自己做的空心菜口感美味更健康。

准备食材：

空心菜、盐、大蒜、食用油、味精、白糖

具体做法：

1.先准备一盆清水，往里面加入少许的食盐，然后把洗净的空心菜放到盐水里面泡5分钟。