自从知道茄子还能这样吃，我家隔天就做一次，孩子每次都吃不够

自从知道茄子还能这样吃，我家隔天就做一次，孩子每次都吃不够。提起茄子，人们首先想到的就是红烧茄子，细腻爽滑，鲜美多汁的口感，每次做完都要多吃两碗米饭，不吃到肚子撑是放不下筷子的。茄子似乎注定要和油炸才更相配，饭店做的各种特色茄子似乎也总离不开油炸，茄子油炸过虽然好吃，但毕竟吃多了对身体不好，还是尽量要少吃的，今天就给大家分享一个茄子非常开胃下饭的做法，不用油炸，做法简单又好吃，一起来看看吧。

准备食材：

茄子、大蒜、清水、陈醋、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油、剁椒、葱花

具体做法：

1.先把茄子的外皮去掉，然后分成小份，再把茄子都切成小块，切好装入盆中备用。