怎么做鲈鱼好吃又简单 蒸鲈鱼的汤汁需要倒掉吗

鲈鱼可以清蒸、红烧、油炸等，其中清蒸是简单又好吃的烹饪方式，先处理鲈鱼，然后把处理好的鲈鱼开水上锅蒸8分钟左右，再将油烧热后淋到蒸熟的鲈鱼表面即可得到美味的清蒸鲈鱼。如果想了解更多与“怎么做鲈鱼好吃又简单”相关的内容，可以继续往下阅读。

怎么做鲈鱼好吃又简单

1、准备材料：鲈鱼（500克左右为佳）、生姜、小葱、料酒、食盐、红椒、食用油、蒸鱼豉油等。

2、处理材料：鲈鱼剖开去除内脏并冲洗干净，姜一部分切成姜丝，一部分切成姜片，葱和红椒切成丝，鲈鱼用料酒和葱姜水腌制10分钟左右。

3、蒸煮：为了去除腥味，可以在鱼的底部和身上放几片姜片，建议开水上锅蒸，大火蒸煮8分钟左右即可。

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4、鲈鱼蒸好后可以先撒上葱丝、红椒丝，然后淋上蒸鱼豉油，再淋上热油，淋上热油会比使用冷油更香。

蒸鲈鱼的汤汁需要倒掉吗

蒸鲈鱼的汤汁建议倒掉。清蒸鲈鱼的汤汁有较重的腥味，最好是倒掉，先把汤汁倒掉再调味，味道会更鲜，否则口感会差很多。

以上就是对“怎么做鲈鱼好吃又简单”的回答，通过回答我们知道了鲈鱼可以清蒸、红烧、油炸等，其中清蒸是简单又好吃的烹饪方式，先处理鲈鱼，然后开水上锅蒸8分钟左右，把汤汁倒掉，最后将油烧热后淋到蒸熟的鲈鱼表面即可。