怎么蒸蛋好吃又嫩 蒸蛋怎么能没有气泡

如果想做出好吃又嫩的蒸蛋，建议使用温水搅拌，水的量一般为鸡蛋液的1.5倍左右，搅拌均匀后将表面的浮沫去除，开水上锅蒸，可以覆盖一层保鲜膜，并用牙签戳几个洞，一般中火蒸15分钟左右，出锅后倒入生抽、香油，并撒上葱花即可食用。如果想了解更多与“怎么蒸蛋好吃又嫩”相关的内容，可以继续往下阅读。

怎么做好吃又嫩的蒸蛋

1、可以往鸡蛋液中添加凉水、温水，一般添加温水的鸡蛋更嫩滑，没有蜂窝状。水量不要太多，否则鸡蛋可能不成形。

2、鸡蛋一定要充分搅拌，建议顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后一定要把表面的浮沫过滤掉，这样鸡蛋的口感才会更鲜嫩。

3、记得最好是开水上锅蒸，为了防止水蒸气进去，可以覆盖保鲜膜或用一个碟子盖着，不要使用大火，使用中火或中小火最好。

4、鸡蛋一般蒸15分钟左右即可，关火后不要立即打开盖子，最好是焖3分钟左右再打开盖子。

蒸蛋怎么能没有气泡

加入温水搅拌鸡蛋，搅拌的时候不要过于粗暴，搅拌后可以用筛子把鸡蛋液过滤2遍，蒸的时候盖上保鲜膜。

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