干豆腐怎么做好吃又简单 尖椒干豆腐
可以做成凉拌干豆腐。制作凉拌干豆腐需要准备的材料有干豆腐、胡萝卜、葱、大蒜和适量的调味料、大料。胡萝卜切丝。干豆腐切丝或者切条,放入沸水中烫十几秒,捞出放凉备用。热锅下油,放入葱蒜、大料爆香,放凉后倒入豆腐丝中,加胡萝卜丝,抓拌均匀即可。如果你对干豆腐怎么做好吃又简单感兴趣,请继续往下阅读。 制作凉拌干豆腐需要注意什么
1、制作凉拌干豆腐,需要注意的是,将豆腐卷成卷状,再下刀切丝,会更加容易,豆腐丝的形状也更好看。
2、烫好的干豆腐丝,不可以使用凉水过凉,水分过多会影响凉拌后的味道,需要自然晾干。
3、使用开水烫过的干豆腐,可以减少其豆腥味,也可以使其口感更加柔软。烫豆腐丝的时间不宜过长,豆腐变白即可捞出。
4、拌干豆腐丝的油需要放凉再使用。如果喜欢吃辣,在还没炸油之前,先把辣椒面跟凉油一起搅拌,炸好的油容易把辣椒面烫糊。 尖椒干豆腐尖椒干豆腐是一道东北菜,需要准备的材料有干豆腐、青红椒、适量调味料。干豆腐切菱形的片,青红椒切块,使用水、鸡精等调好料汁。爆香蒜,加调料汁,放入干豆腐、青红椒,煸炒十几秒,转小火炖煮两分钟,勾芡,翻炒均匀即可出锅。以上便是对干豆腐怎么做好吃又简单这一问题的解答,希望对你有所帮助。 |
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