淮山猪肚煲汤的做法

猪肚、淮山、姜、蒜、花生油、酱油、盐、面粉、醋

准备好所有材料：猪肚一个，淮山一根，姜适量。

猪肚的清洗过程较复杂，前后大概清洗了五遍才干净。第一步先用盐醋不停搓，第二遍用面粉搓，第三步用花生油酱油搓，第四步再用面粉搓。直到猪肚没有味道。

清洗干净猪肚后，把猪肚边缘的肥油给减掉。然后锅里烧开一锅开水，水开后把猪肚放进去烫两三分钟。

把猪肚捞起来放凉，然后切成一小条。