大骨头汤的做法大全
餐饮美食佚名2023-01-09
操作方法
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怎样自己做高汤好吃?
工具/材料老母鸡1只、肘子1个、肚子1个、清水、葱、姜。操作方法将老母鸡洗净,抛掉血污。将猪肘放在天然气上面把毛烧干净,刮洗干净;猪肚用面粉和醋洗净备用。切几片姜,蒜切点备用。猪肘子把肉去,掉露出骨并且敲破大骨放置备用。猪肚剖开备用。将老母鸡,猪肚入凉水锅汆去血浮,然后沥出备用。煲汤桶上火,冷水入老母鸡、猪肘子、猪肚、姜、葱,旺火到沸腾,转中火打尽漂沫,旺火熬制2-3小时,
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美味滋补的黄鳝粥的做法
黄鳝的营养价值非常高,具有益气补血、补肝肾、强筋骨的功效,用黄鳝炖粥,既滋补又美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料黄鳝2条,姜片适量,黄酒2勺。操作方法首先把黄鳝内脏清理干净,然后用剪刀剪成一段段。开火下油,放姜片进去爆出味来,黄鳝下锅,加适量的盐翻炒至变色。然后加1碗水,再加2勺黄酒进去。盖上锅盖大火煮沸转小火焖10分钟左右。打开盖子加适量的白粥进去。搅拌均匀,
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