怎么做牛肉羹？

牛肉羹一定要全都是瘦肉，而且要把筋全部去掉。

将牛肉切成片状，不要切太大或太厚。

倒入大量的生粉，如果有朋友不喜欢生粉的可以用地瓜粉（红薯粉）替代。喵嗷家里用的是地瓜粉。

用手狠狠的将地瓜粉和牛肉揉捏一下，使牛肉和地瓜粉充分融合，此时要腌制十分钟。

切大量的葱花备用，葱白和葱叶可以切在一起。切大量姜丝备用。