餐饮美食

金针菇鱼丸蛤蜊汤怎么做？超鲜美又营养的好汤哦

餐饮美食佚名2023-01-09

天气渐冷，人们对于饮食有着新的要求，一定要热热的，吃完之后感觉身体暖暖的才可以，但如果总是吃一些大鱼大肉，不但体内脂肪含量会越来越高，也会吃腻的哦，那么这一道金针菇鱼丸蛤蜊汤就非常适合这样一个季节了，喝一碗会觉得身体特别的暖，而且口感是超级鲜美的。金针菇营养非常丰富，只是其营养价值是很难被人体吸收的，比如说凉拌金针菇，或者是炒着吃，金针菇的营养都很难被吸收，但如果用来做汤就不一样了，能够保持金针菇的口感，还可以很好的被人体吸收其营养，蛤蜊不但能够满足人体对于各种微量元素的需求，用来做汤口感也是非常鲜美的，配上鱼丸的爽滑，真的是初冬适合全家老少的一道好烫。来吧各位，不啰嗦了，看看这道汤是怎么做出来的吧，做法超级简单哦！

工具/材料

花蛤蜊400克，鱼丸200克，金针菇适量

葱姜胡萝卜蒜苗适量，食盐白糖适量

操作方法

这就是今天这道汤的主菜，买了一斤花蛤蜊，用了也就是一半就非常鲜美了。鱼丸买了大概半斤，也用了不到一半，金针菇买了一个球，用了一少半，剩余的用白菜帮子包起来改天吃。
金针菇的根部齐根切下，这个别心疼，根部根本就咬不动，直接影响口感。然后清洗干净，撕成一条条的待用。
花蛤蜊放在盆里左右上下颠一颠，这样能把里面的沙子颠出来，然后清水清洗干净。
今天买的是小鱼丸，还有墨鱼丸，放了几个撒尿牛丸，名字不好听，吃起来口感不错。
切点葱花，几片去皮的生姜，冬天到了，生姜皮性寒，用来做菜是一定要去皮的。胡萝卜切几根丝，绿绿的是蒜苗，我把没吃完的大蒜栽进花盆里长出来的蒜苗，做汤用来提味是很好的。
这道菜非常适合想吃美食，又懒得煎炒烹炸的人，比如我，哈哈。电饭煲里加上清水，清水的多少随你自己的便，想多喝汤就多加点，然后把葱姜放进去烧开。
水烧开之后把鱼丸先放进去，盖上盖子煮开，鱼丸变得很胖的时候，这说明鱼丸就煮熟了。
鱼丸煮熟之后，把花蛤蜊放进去，盖上盖子烧开。
最后再把金针菇放进去。
勺子里放一些食盐，一点白糖，然后加进汤里面，盖上盖子烧三五分钟就可以了。
打开盖子，满满一锅的鲜味哟，把胡萝卜丝盒蒜苗放进去。
喏，色香味营养俱全的金针菇鱼丸蛤蜊汤就做好了，不用一点油，也不用一点鸡精或者味素，不用那么多调料，简简单单的美味，简简单单的幸福哦。