笋干老鸭煲的做法

火腿100克

笋干100克

老鸭1只

小葱适量、生姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、白砂糖适量

笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。

然后将火腿切片。

然后将生姜切块待用。

选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。