葛根鸡米汤怎么做？

净膛老母鸡半只（500g）、葛根30g、五常头米50g、火腿10g、野山参2g、生姜10片、红枣3颗、枸杞若干

首先，将半只净膛的老母鸡焯水后，切下鸡腿和鸡翅备用。

身体部分用来炖鸡汤。锅中放入鸡，加火腿、姜片，倒约2升水，适量料酒。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖约1小时。

开盖，撇去浮沫，再炖约1个小时。

然后准备鸡汤米浆。锅中放入洗净的头米（品质好的五常米）、去核红枣、月200毫升纯净水。

盖上锅盖，开大火煮沸，再转小火煮约15分钟，期间不时开盖搅拌，以免粘锅。