餐饮美食

寒冬到来，建议要多喝这汤，简单炖一锅，补足营养，舒服过冬

餐饮美食佚名2025-01-16

进入一月份，寒冬到来，这个时候气温特别低，不仅仅是早晚很冷，白天非常阴冷，需要多补充一些营养，多喝一些鲜美的汤品。今天为自己和家人炖上一锅温润滋补的海参羊肚菌红枣炖鸡汤，无疑是对生活的一种温柔以待。这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，更是集营养与美味于一身，让人在品尝之间，感受到食材的纯粹与大自然的馈赠。今天，就让我这个老饕带你一起，走进这道美食的奇妙世界，从选材到品鉴，一步步解锁它的美味密码。寒冬到来，建议要多喝这汤，简单炖一锅，补足营养，舒服过冬。

【海参羊肚菌红枣炖鸡汤的制作技巧】

材料准备，精挑细选是关键

首先，咱们得备齐这些好料：主料：上等走地鸡半只（约1200克，鸡肉要现杀现吃，肉质鲜嫩，用来煲汤非常鲜美，帮助我们身体提供能量，鸡汤非常温补，喝起来巨鲜美），干海参4-5根（提前泡发好，海参是男人的最爱，是补肾强身的食材之一），羊肚菌10-15克（同样需提前泡发，野生羊肚菌个头不大，食用价值很高），红枣8-10颗。

辅料：姜片几片，清水适量，盐适量，少许料酒，胡椒粉少许，温水少许，其他。小贴士：海参和羊肚菌都是珍贵的食材，选择时以干燥、色泽自然、无异味为佳。红枣则以肉质饱满、颜色深红为宜。

制作步骤，慢工出细活泡发海参：这可是个技术活，需提前两到三天开始。将干海参放入无油容器中，加入纯净水没过海参，每天换水一次，直到海参变软，体积膨胀至原来的两倍左右，即可取出清理内脏，再次冲洗干净备用。

泡发羊肚菌：羊肚菌相对简单，只需提前一晚用温水泡发，期间换一两次水，去除杂质，保留泡菌水备用，菌体剪去根部，清洗干净。

处理鸡肉：将走地鸡宰杀好后斩块，冷水下锅，加入几片姜和葱段，一定加上一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。

开始炖煮：取一个砂锅或炖盅，底部铺上姜片，依次放入鸡块、海参、羊肚菌和红枣。倒入足够的清水，水量需没过所有食材约3-4厘米，再将泡羊肚菌的水过滤后缓缓加入，增加汤底的香气。大火烧开后转小火，慢炖2-3小时。

调味出锅：时间到，开盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。此时，根据个人口味加入适量盐调味，放入一些枸杞子，轻轻搅拌均匀，再炖煮5分钟即可关火。

品鉴经验，每一口都是享受海参羊肚菌红枣鸡汤是一款特别鲜美的靓汤，食材都是上等佳品，经过小火慢炖，色泽金黄透亮，海参Q弹滑嫩，羊肚菌肉质厚实，带着独特的山野香，红枣的甘甜与鸡肉的鲜美完美融合，汤头醇厚而不腻，每一口都是对味蕾的极致诱惑。此汤的营养价值不低，经过细细品味，滋补养心，补益肝肾，气色越来越好。

品鉴小贴士：建议先品汤，再尝肉。汤的温度要适中，既能保留食材的原汁原味，又能避免烫伤。细细品味，你会发现，这不仅仅是一碗汤，更是一份对健康的承诺。

总之，海参羊肚菌红枣炖鸡汤，是一道集色、香、味、养于一体的佳肴，无论是家庭聚餐，还是招待朋友，都能成为餐桌上的亮点。动手试试吧，让这份来自大自然的馈赠，温暖你的胃，滋养你的心。

各位网友们，你们是否喝过这款海参羊肚菌红枣鸡汤吗？（本文的配图都出自网络）

百科网

餐饮美食

寒冬到来，建议要多喝这汤，简单炖一锅，补足营养，舒服过冬

相关文章

热销商品

淘抽绳褶皱半身裙女夏季设计感高腰显瘦辣妹包臀裙裤防走光百搭短裙

天娅丽达通勤缎面雪纺短袖衬衫女夏季新款飘带上衣优雅气质衬衣

天韩国26夏季新品女士简约休闲宽松圆领款短袖衬衫MUSINSA STANDARD

淘汪小沫雪纺格子防晒衣夏季港风复古宽松过膝长款薄款衬衫外套女

天毛绒热水袋注水暖水袋灌水被窝专用热敷暖宝宝暖脚暖手宝2025新款

淘全遮光窗帘100不透光卧室高级感客厅飘窗隔音隔热2026新款法式

淘charholo月子帽纯棉月子发带防头风头巾帽子孕妇产后可爱产妇帽

天安可新月子帽产后纯棉头巾发带产妇坐月子孕妇防风保暖

天睡觉专用空调房睡眠帽春秋成人男女款纯棉遮光保暖孕妇月子帽头套

天老北京布鞋男2026夏季新款帆布鞋薄款潮鞋青少年潮流百搭休闲板鞋

天【送礼礼盒】正官庄红参速溶粉韩国原装进口人参茶-26年9月到期

淘小鸟鹦鹉手偶娃娃玩具布偶腹语鸟类大嘴鸟安抚毛绒玩具幼儿园女孩

淘可爱蔬菜系列零钱包萝卜趣味耳机迷你硅胶收纳包茄子书包钥匙挂件

天北京移动流量充值20GB 4G/5G手机流量加油包叠加包20gb 7天有效

天纯皓零食罐头犬猫通用鲜肉补充营养增肥高汤补水幼猫狗狗湿粮罐头

天【惊喜首降】GANNI女装翻领长款绗缝大衣棉服设计外套 F7327099

餐饮美食

寒冬到来，建议要多喝这汤，简单炖一锅，补足营养，舒服过冬

相关文章

热销商品

淘抽绳褶皱半身裙女夏季设计感高腰显瘦辣妹包臀裙裤防走光百搭短裙

天娅丽达通勤缎面雪纺短袖衬衫女夏季新款飘带上衣优雅气质衬衣

天韩国26夏季新品女士简约休闲宽松圆领款短袖衬衫MUSINSA STANDARD

淘汪小沫 雪纺格子防晒衣夏季港风复古宽松过膝长款薄款衬衫外套女

天毛绒热水袋注水暖水袋灌水被窝专用热敷暖宝宝暖脚暖手宝2025新款

淘全遮光窗帘100不透光卧室高级感客厅飘窗隔音隔热2026新款法式

淘charholo月子帽纯棉月子发带防头风头巾帽子孕妇产后可爱产妇帽

天安可新月子帽产后纯棉头巾发带产妇坐月子孕妇防风保暖

天睡觉专用空调房睡眠帽春秋成人男女款纯棉遮光保暖孕妇月子帽头套

天老北京布鞋男2026夏季新款帆布鞋薄款潮鞋青少年潮流百搭休闲板鞋

天【送礼礼盒】正官庄红参速溶粉韩国原装进口人参茶-26年9月到期

淘小鸟鹦鹉手偶娃娃玩具布偶腹语鸟类大嘴鸟安抚毛绒玩具幼儿园女孩

淘可爱蔬菜系列零钱包萝卜趣味耳机迷你硅胶收纳包茄子书包钥匙挂件

天北京移动流量充值20GB 4G/5G手机流量加油包叠加包20gb 7天有效

天纯皓零食罐头犬猫通用鲜肉补充营养增肥高汤补水幼猫狗狗湿粮罐头

天【惊喜首降】GANNI女装 翻领长款绗缝大衣棉服设计外套 F7327099

淘汪小沫雪纺格子防晒衣夏季港风复古宽松过膝长款薄款衬衫外套女

天【惊喜首降】GANNI女装翻领长款绗缝大衣棉服设计外套 F7327099