数九寒天,吃肉不如喝这汤,汤品鲜美,补钙增智,不懂吃可惜了
餐饮美食佚名2025-01-09
到了新年第一个月,正是今年最冷的时候,数九寒天,南方和北方都非常冷,南方虽然没有温度低,但是冷风嗖嗖地,感觉到冷到骨子里,人的皮肤干燥,抵抗力很差,很难舒服的过冬。冬天天气非常冷,需要尝一尝热乎乎的汤品,今天咱们来聊聊一道既简单又营养,还能瞬间提升餐桌格调的家常美味——裙带菜煎蛋豆腐汤。这道菜,别看名字长,做起来可一点不难,保证你看完就能上手,让家人朋友大呼过瘾!数九寒天,吃肉不如喝这汤,汤品鲜美,补钙增智,不懂吃可惜了。【裙带菜煎蛋豆腐汤的制作技巧】详细材料准备:主要食材:主角当然是裙带菜、鸡蛋和豆腐啦!裙带菜一小把(大概40克左右,看着虽然不多,但是泡发后会增大几倍,洗净后可以煮汤,裙带菜属于高碘元素的蔬菜,钙质含量也很高,煮汤是最容易让营养吸收的),鸡蛋两个就足够了,一块豆腐(大概150克左右,豆腐是传统豆制品之一,豆腐要选择水豆腐,豆腐买回来用冷水浸泡,避免出现变质)配角:葱花一小把,蒜末一瓣,盐适量,味极鲜少许,白胡椒粉少许,还有鸡汤或者清水,大约500毫升,枸杞子12克左右,其他。正确制作步骤:好啦,材料备齐,咱们开动!煎蛋:热锅凉油,油温五成热时,倒入完整的鸡蛋液,别急着翻动,等底部凝固成金黄色,再轻轻翻面,两面都煎得金黄诱人,盛出备用,煎蛋的香气已经让人垂涎欲滴了,然后分成一些小块备用。煮汤:另外起锅烧热,直接加一点点油(有条件可以用猪油),放入蒜末爆香,放入煎好的鸡蛋,倒入准备好的鸡汤或清水,大火烧开后转小火,让汤慢慢咕嘟起来,汤品色泽变白。这时,轻轻放入豆腐块喝裙带菜,记得要温柔哦,别把它们弄散了。等汤再次沸腾,让食材的营养全部煮出来调味:汤煮个三五分钟,豆腐和裙带菜都吸饱了汤汁,就可以调味了。加入一小勺盐,根据个人口味撒上一点点白胡椒粉,轻轻搅拌均匀。最后,撒上葱花,丢入一些枸杞子即可,增色又增香。出锅:好啦,一锅色香味俱全的裙带菜煎蛋豆腐汤就大功告成了!关火,盛碗,热腾腾的,看着就让人心里暖洋洋的。品鉴经验裙带菜煎蛋豆腐汤是一款高营养的汤品尝一口太鲜美了,裙带菜是海洋里最常见的食材,搭配豆腐和煎蛋,汤色非常鲜美,喝起来很暖和和,给人以强烈的慢猪肝,补充蛋白质,钙质和微量元素,调理我们的胃口,称为我们晚餐的亮点。
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